Ricetta: Scarola e NNuglia

Ingredienti per 4 persone:

1 Kg di scarola

500 Grammi di "NNuglia"

Uno spicchio di aglio

extravergine, sale, peperoncino

Preparazione

Pulite per bene la verdura e lessatela in acqua bollente per 5 minuti a parte fate bollire dell'acqua e per 10 minuti sbollentate la "NNuglia" dopo averla forata con la forchetta in diverse parti. Mettete in una pentola l'olio e l'aglio, quando soffrigge mettere la scarola grondante di acqua di bollitura, se la "NNuglia" non è piccante si può aggiungere del peperoncino all'aglio, di solito la "NNuglia"  ha una sua piccantezza. Far cuocere per 10-12 minuti ed aggiungere la "NNuglia" far andare a fuoco medio per altri 20-25 minuti dipende dalla grandezza della "NNuglia". servire con un po di brodo di cottura e un filo di extravergine.